|
|
Zoete Ravioli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. bloem, zout, 70 gr boter, geraspte schil van 1/2 citroen, 60 gr. witte basterdsuiker, 4 eetl.. cognac, 1 ei, 3/4 potje jam naar keuze. 40 gr. gesmolten boter, poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr. vet een bakplaat in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met zout, snijd de boter in stukjes zo groot als een erwt. voeg de schil, suiker en 3 eetl. cognac toe en kneed alles vlug en snel tot een soepel deeg.
laat dit 15 min. rusten
Bestrooi het aanrecht dun met bloem, rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm. dikte. snijd de lap in 2 stukken, van de zelfde grootte.
klop het ei los.
Bestrijk 1 lap met ei.
roer 1 eetl. cognac door de jam en leg portie′s daarvan op enige afstand van elkaar op de deeglap.
Leg de tweede plak erop.
Druk de twee plakken rondom de vulling goed op elkaar.
Snijd uit de gevulde deeglap, vierkante stukjes, met het deegradertje.
Leg ze op enige afstand op de ingevette bakplaat.
Bestrijk het deeg met de rest van de boter, schuif de plaat in de oven en bak de koekjes 20 min. tot ze goudgeel en gaar zijn.
Laat het afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|